Ha éppen nincsen időnk vagy kedvünk sokat pepecselni a konyhában, akkor íme egy újabb remek édes ötlet, amely gyorsan elkészíthető, egészséges és finom is.

Hozzávalók 15 darabhoz

• 3 db tojás
• 8-10 dkg nyírfacukor
• ½ tk vanília
• ¼ tk só
• 5 dkg vaj
• 6 dkg kókuszliszt
• 4 dkg zabliszt
• 2 ek őrölt fahéj
• 1 ek nyírfacukor

Elkészítés

A tojást a cukorral, sóval, vajjal kikeverem. Egy másik tálban a kétféle lisztet összevegyítem a vaníliával együtt, majd a tojásos keverékhez öntöm és csomómentesre keverem. Kb. öt percet pihentetem, majd kis labdákat formázok belőle, melyeket fahéjas nyírfacukorba forgatok. Sütőpapírral kibélelt tepsire teszem, és előmelegített sütőben 190 C-on 15 perc alatt megsütöm.

Kívül a fahéjas cukortól kissé ropog, amit remekül ellensúlyoz belsejének puha tömörsége.

Ha szeretnénk fokozni az ízélményt, akkor egy kis vaníliakrémet vagy lekvárt kínáljunk mellé. 

Ha már labda, akkor nem felejtkezhetünk meg a futballról. 

Ha kíváncsi vagy a foci világára, akkor feltétlen olvasd el Tom Palmer: Összeállt a kis United című könyvét, amely a Foci akadémia sorozat első kötete.

Az alma és a dió egy igazán remek párosítás. Ebben a süteményben egy finom diós alapra kerül a szaftos, fűszeres almás réteg, amelyet megbolondíthatunk egy kis ropogós mandulaforgáccsal. Gyorsan, könnyen elkészíthető és ami a legfontosabb egészséges is.

Hozzávalók:

• 20-25 dkg darált dió
• 3 dkg lenmagliszt
• 3 ek. mandulaliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 12-15 dkg nyírfacukor, vagy eritrit
• ½ kk őrölt szegfűszeg
• 1 kk őrölt fahéj
• 2 tojás
• 1 ek kókusztej
• 2 dkg kókuszzsír felolvasztva
• 1 kg alma 
• kb. 5 ek lekvár (személy szerint én szilvát szoktam használni, de más ízű is tökéletesen megfelel)
• 10 dkg mandulaforgács (elhagyható)

Elkészítés: A darált diót összekeverjük a kétféle liszttel, szódabikarbónával, valamint 4-5 dkg nyírfacukorral/eritrittel.  Egy külön tálban elvegyítjük a tojásokat 4-5 dkg nyírfacukorral, majd ezt hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz. Elkeverjük, majd utolsó lépésként hozzátesszük a felolvasztott kókuszzsírt illetve kókusztejet.

Az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (kb. 20*30 cm) nyomkodjuk. Ezután elkészítjük az almás réteget, amelyhez a lereszelt almából kinyomkodjuk a levet, majd hozzáteszünk 4-5 dkg nyírfacukrot/eritritet, fahéjat, és szegfűszeget. 

A diós alapot kenjük meg lekvárral majd tegyük rá az almás réteget. Ha valaki szereti, megszórhatja mandulaforgáccsal, de anélkül is nagyon finom. 170-180 fokos sütőben kb. 50-55 percig sütjük (de ne felejtsük a sütési idő a sütőtől is függ).

Az alma és a dió egy remek páros, nem lehet vele hibázni, de vajon milyen lehet egy Rémes Páros? 

Ha kíváncsi vagy, hogy mire képes két mindenre elszánt született csínytevő egyazon iskolában, akkor okvetlen olvasd el Mac Barnett: Rémes Páros című könyvét, amelyből megtudhatjuk, hogy néha bizony két dudás mégiscsak megfér egy csárdában☺

Egy egyszerűen elkészíthető finom vajas kekszet szeretnék most bemutatni, amely garantáltan szebbé teszi az adventi készülődés időszakát. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, könnyen elkészíthető, tökéletes kiegészítője a forró italoknak, legyen szó kávéról, teáról, vagy akár forralt borról. Sőt még a Mikulást is meglephetjük vele, főleg, ha egy bögre tejet is kínálunk mellé.

Hozzávalók:

25 dkg vaj (ne legyen túl hideg)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg porcukor
25 dkg sima liszt
11 dkg kukoricaliszt
csipet só

Elkészítés:

A lisztekhez hozzáteszem a kétféle cukrot, illetve a sót, majd az apróbb darabokra vágott vajjal összedolgozom,  egy nagy golyót formázok belőle, kissé kilapítom, fóliába tekerem, és fél órára behűtöm. Lisztezett deszkán kb.0,5 cm vastagra nyújtom, pogácsaszaggatóval vagy tetszés szerinti formával kiszaggatom. Sütőpapírral kibélelt sütőlapra (vagy gáztepsire) rakom, majd 170 fokra előmelegített sütőbe teszem. 15-20 perc alatt halvány aranyszínűre sütöm (sütőtől függ, hogy mennyi idő alatt lesz kész, nálam 21 perc szokott lenni). Ebből a mennyiségből kb. 90-100 db lesz. 

Tippek:

• - érdemes félfogós liszttel csinálni, de természetesen a hagyományos finomliszt is tökéletes.
• - a kukoricaliszt nagyon fontos hozzávaló, attól lesz roppanós és az adja meg a szép színét.
• - az első tepsi sütése után a többi tepsit, már nem kell olyan sokáig sütni, általában azok 10-11 perc alatt megsülnek.
• - ízlés szerint lehet bele tenni fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, reszelt narancs- és/vagy citromhéjat is egy kis karácsonyi „turbózásért”.

 A keksz mellé egy remek olvasmányt is ajánlok, amelyből a lehető legtöbbet tudhatunk meg a Télapóról.

Annikki Marjala: A Télapó meséje: A Korvantunturi-hegy titka

A Sport szelet egy igazi megunhatatlan klasszikus, sokak nagy kedvence, amely könnyen elkészíthető akár otthon is. A mostani receptnek a „lelkét” többek között a datolya adja a megszokott keksz, illetve kekszmorzsa helyett.

Hozzávalók:

20 dkg dió/mandula (darált)

30 dkg puha datolya (kimagozva) 

3 dkg kakaópor 

1 teáskanál vanília-kivonat , ha vanília őrleményt használunk abból 1 mokkáskanál

1 teáskanál rumaroma, vagy rum (ez ízlés szerint növelhető!) 

2 csapott evőkanál (3-4 dkg) kókuszzsír felolvasztva (vaj is használható)

csipet só  (ez a sütemény „karmestere”)

A csokimázhoz: 

5-7 dkg étcsokoládé 

kb 0,5-1 dl narancslé 

Elkészítés: 

A hozzávalókat késes aprítóban összedolgozzuk, és egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsibe nyomkodjuk. Majd ráöntjük a csokoládémázat (egyszerűen a narancslében felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét). Ezután minimum két órára a hűtőbe tesszük, és utána már fogyasztható is.

 Jó étvágyat hozzá!

Tippek: Bár késes aprítóba tesszük jobb állagot érünk el, ha darálva tesszük bele a diót és /vagy a mandulát. A datolya édességét kitűnően ellensúlyozza az étcsokoládés bevonat, érdemes 70%-80%-os csokoládét használni. A sót ne felejtsék ki belőle, ezzel együtt lesz teljes az ízélmény!

És hogy ne csak a testet, hanem a szellemet is tápláljuk, a KuckóKönyvtár könyvtárosai minden recepthez egy ahhoz kapcsolódó gyerek (vagy felnőtt könyvet) is ajánlanak. 

A desszert mellé irodalmi „főfogásunk”:

Vig Balázs: Todó kitálal a sportról című könyve

A fent említett eledelt a szerencsét próbáló szegénylegények vitték magukkal. Barátilag javaslom, hogy az alábbi receptből készült finomságot ne vigyük túl messzire, csak szedjük ki egy tányérra, és már ehetjük is.

Jóllehet nem szépségdíjas (leginkább nem is pogácsára, hasonlít, hanem inkább egy korongra), de az íze és elkészítésének gyorsasága és egyszerűsége kiválóan ellensúlyozza a küllembeli hiányosságokat☺. 

 Hozzávalók:

10 dkg liszt

12,5 dkg sajt

12,5 dkg túró

7,5 dkg vaj(szobahőmérsékletű, ezzel könnyebb dolgozni)

1 csapott teáskanál só (ízlés szerint ez változtatható)

1 tojássárgája  a kenéshez (elhagyható)

szezámmag, tökmag, vagy napraforgómag a tetejére

Elkészítés: összekeverjük a hozzávalókat, majd nyújtás nélkül kis 2-3 cm-es korongokat formázunk, melyeket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe teszünk, megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk szezámmaggal és/vagy tökmaggal, napraforgómaggal és előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 25-35 percig sütjük. Sütőtől függően a sütési idő változhat, szóval néha nem árt rápillantani, hogyan is áll a dolog. Amikor már szép aranybarna, kivesszük és tálra tesszük, egy kicsit hűlni hagyjuk (na ehhez szükségeltetik némi önuralom☺) és utána már ehetjük is. Ebből a mennyiségből 32 darab lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Tippek: frissen  a legfinomabb, másnap érdemes egy kissé átmelegítve fogyasztani.