Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortaformához

• 17,5 dkg puha margarin
• 15 dkg eritrit (természetesen lehet készíteni cukorral is)
• 3 db tojás
• 15 dkg zabliszt
• 10 dkg mandulaliszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk őrölt fahéj
• 4 ek tej/tejszín (opcionális)
• 4 ek mogyorókrém (ebből én a „mindenmentes” verziót használtam)

Elkészítés

A margarint, az eritritet/cukrot, a tojást, tejet,  lisztet, sütőport és a fahéjat tegyük egy tálba és keverjük könnyűre. (Én úgy szoktam csinálni, hogy a lisztekhez hozzáteszem a sütőport és a fahéjat, azt jól átkeverem,  így teszem a többi hozzávalóhoz.)

Tegyük a masszát a sütőpapírral kibélelt tortaformába, majd kanalazzunk rá kb. 4-5 ek mogyorókrémet, amelyet aztán laza mozdulatokkal keverjünk bele, így mindenhova jut a belőle.

Majd tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb 60-70 percig, de ne felejtsük el, hogy a sütési idő mindig sütőfüggő.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A sütemény egyik fő alapanyagáról, a mogyoróról nekem rögtön a mókus jutott eszembe. Erről az apró, kedves állatkáról rengeteg mese született, nekem az egyik személyes nagy kedvencem: Andreas H. Schmachtl : Mókus és Medve című mesekönyve, amelyben húsz vidám, kalandos történet olvasható erről a nem mindennapi barátságról. 

Egy igazán egyszerűen elkészíthető, mondhatni „megúszós” édességet ajánlok azoknak, akik szeretik a kényeztetést, de nem szeretnek sokat pepecselni a konyhában. Látványos, finom, és gyorsan elkészül. És hogy miért hamis? Nos azért, mert nincs benne babapiskóta vagy piskóta, sem mascarpone, de ízében, és küllemében hasonlít a tiramisura.

Hozzávalók kb. 4 db 2dl-es pohárra

• 3 db közepes banán 
• 15-20 dkg zabpehely (először 20 dkg-val készítettem, azzal kicsit nekem sűrű lett, de persze, ha valaki tömörebb állagot szeretne, akkor nyugodtan használjon 20 dkg-ot)
• 2 dl kávé
• 3 dkg kakaópor + egy kevés a szóráshoz
• 25 dkg túró
• 4-5 ek tejföl
• kb 12 db édesítő (mindig olyat használok, amely nem tartalmaz aszpartámot), de természetesen lehet cukrot vagy nyírfacukrot/eritritet is beletenni
• 0,3-dl víz

Elkészítés

A banánokat egy villával összetörjük, hozzátesszük a megőrölt zabpelyhet (ehhez a turmixgép őrlő részét szoktam használni), a kakaóport, majd a kávét, amelybe négy darab édesítő került.

Ezt a masszát összekeverjük, majd 20 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt összekeverjük a túrót a tejföllel, és hozzátesszük a kevés forró vízben feloldott édesítőt is (nyolc darabot használtam ehhez), majd egy botmixerrel szép krémesre, habosra keverjük.

20 perc után kivesszük a hűtőből a masszát, és rétegezve a túrós krémmel pohárba tesszük, majd a tetejére szórunk egy kis kakaóport. Nagyon finom frissen is, de az ízek igazán egy nap után érnek össze, szóval érdemes egy nappal előbb elkészíteni.

Jó étvágyat hozzá!

Ahogy írtam is, ez egy „hamis” sütemény, úgyhogy azt gondoltam, hogy ehhez egy hamis, illúziókkal teli könyv dukál.  Ha nem mindig hiszel a saját szemednek, akkor feltétlen tedd próbára magadat a Fantasztikus illúziók című könyvvel, amely optikai illúziókkal, rejtvényekkel és fejtörőkkel szórakoztat és kalauzol el Titeket egy izgalmas világba, ahol semmi sem az, aminek látszik.

Ez a finom és mutatós desszert, több édesség jegyét is magán viseli. Kicsit a rizskoch, a máglyarakás, illetve a flódni ízei is visszaköszönnek benne, szóval mondhatni, hogy ez egy „karácsonyi fúziós édesség”😊

A sütemény alapját egy finom sült tejbeköles réteg adja, amelyen lekvár, mák, valamint alma található, és mindezek megkoronázásaként sült tojáshab egy kis lekvárral megbolondítva.

Érdemes egy nappal előbb elkészíteni, és hűtőben tárolni, hogy szépen lehessen szeletelni, és tálalni.

Hozzávalók egy 25*20-as tepsihez

A tejbeköleshez

• 20 dkg köles
• 1,5 dl víz
• 4 dl tej
• 10-15 dkg cukor
• 3 dkg kókuszzsír
• 3 tojássárgája
• 1-2 ek liszt (én zablisztet használtam)

A mákos réteghez:

• 10 dkg mák
• 5-7 dkg cukor
• 0,5-0,7 dl víz
• 2 közepes méretű alma
• kb 6-8 ek lekvár ( én barackot használtam)
• vaj és zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

A kölest kb 20 percre beáztatjuk, majd egy edényben feltesszük főni vízben, utána, amikor már elfővi a levét, akkor felöntjük tejjel, kb 10-15 percig főzzük, közben beletesszük a kókuszzsírt is, és amikor már jól elfőtte a levét, akkor keverjük hozzá a cukrot, majd a tűzről levéve fedő alatt még hagyjuk, hogy a tejbeköles jól megszívja magát. Amíg hűl a kölesünk, addig reszeljük le az almákat, illetve készítsük el a mákos réteget, amelyhez a mákot daráljuk le, és tegyük egy tálba, a vizet kezdjük el forralni, és mikor már meleg, akkor keverjük bele a cukrot, és ezzel a cukorsziruppal öntsük le a mákot.

Ha már hűlt a tejbeköles, és már csak langyos, akkor keverjük bele a tojássárgákat, illetve a 2 ek lisztet. Ha ez megvan, akkor simítsuk bele a kivajazott és morzsával megszórt tepsibe. 

Tegyük be a sütőbe és kb 30-35 percig süssük, majd vegyük ki, és várjuk meg, amíg kihűl. Ezután kenjük rá a lekvárt, aztán a mákos réteget, és végül tegyük rá a lereszelt és kinyomkodott almát is.

Süssük tovább kb 30-35 percig, eközben verjük fel habbá a tojásfehérjét, amikor már egész jó, akkor keverjük hozzá a lekvárt, és azzal még verjük egy kicsit, tegyük ezt is a tetejére, és süssük aranybarnára.

Ha kihűlt, tegyük hűtőbe, így lesz igazán szépen szeletelhető (ahogy írtam az elején is nyugodtan meg lehet csinálni egy nappal előtte is).

Jó étvágyat hozzá!

Egy ilyen csodálatos karácsonyi hangulatú süteményhez stílszerűen karácsonyi könyv dukál. Személy szerint nekem az egyik nagy kedvencem a Diótörő, amelyet így ünnepek tájékán még a mai napig szívesen előveszek. Számtalan feldolgozása született, én most a Varró Dániel féle Diótörőt ajánlom mindenki figyelmébe, amelyet Szegedi Katalin illusztráció tesznek még élvezetesebbé.

A fenti desszert nemcsak könnyen elkészíthető (a tésztát még nyújtani sem kell), hanem egészséges és mutatós is, így bármely ünnepi asztal dísze lehet. Édes túrós-vaníliás töltelék, amelyet megkoronázunk egy lekváros sült hab réteggel, és mindez egy finom tésztaalapon. Ezzel a süteménnyel egyszerűen nem lehet hibázni☺

Hozzávalók a tésztához (20*33 cm-es tepsihez)

• 18 dkg kukoricaliszt
• 5 dkg margarin/vaj
• 5 dkg porcukor vagy más édesítő porított változata, például: nyírfacukor vagy eritrit
• 2 db tojás
• 1-2 ek tejföl
• 1 kk sütőpor/szódabikarbóna

A töltelékhez:

• 25-30 dkg tehéntúró
• 5 db tojás (kettő a töltelékbe + három a tetejére a sült habhoz)
• 1 csomag vaníliás cukor (ebből is van nyírfacukros változat)
• 1 csomag vaníliás pudingpor (ebből is van gluténmentes változat)
• 10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit
• 1 csipet só
• 2-3 ek tejföl/2-3 dl tej
• 1 kis üveg baracklekvár (opcionális)
• 5-10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit (opcionális)

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én ebben a sorrendben szoktam: (kukoricaliszt, sütőpor, margarin, porcukor, tejföl, végül a tojás), majd az elkészült tésztát kézzel belesimítjuk, nyomkodjuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Utána elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, majd a sárgáját összekeverjük a cukorral, illetve a pudingporral, majd hozzátesszük a túrót. Aztán pedig ehhez hozzátesszük a habot, illetve 2-3 ek tejfölt, valamint kb fél-egy dl tejet. A hozzávalóknál több tej van feltüntetve, ez nem véletlen, ugyanis, ha valaki nem szeretne tejfölt vagy tojáshabot tenni bele, akkor lehet nyugodtan 2-3 dl tejet tenni a masszába ezek helyett.

Ha elkészült a töltelék, akkor rásimítjuk a tésztára, és kb 160 fokon 35-40 percig sütjük (ne felejtsük el a sütési idő mindig sütőfüggő). Miközben sül a sütemény, elkészítjük a tojáshabot a tetejére. Ehhez szétválasztunk három tojást, majd a fehérjét kemény habbá verjük (én kb 2-3 ek baracklekvárt szoktam is beletenni, de ha valaki cukrot használna inkább, az is teljesen megfelelő). 

Akkor jó a sütemény, ha már  a túrós töltelék csak  a közepén rezgős, de a többi részen nem. Ha ilyen, akkor kivesszük és rátesszük a tojáshabot, még kb 15-20 percig sütjük, addig, míg a hab már egy kis karamell színt kap. Teljesen kihűtve vágjuk csak fel, mert különben előfordulhat, hogy szétesik.

Jó étvágyat hozzá!

A sütemény készítése közben, elnézve ezt a sok fehér színt, akarva-akaratlan a tél, illetve a havazás jutott eszembe. Ha a finom, melengető édesség mellé valami igazán bájos és kedves téli történetre vágynátok, akkor feltétlen olvassátok el Cynthia Paterson: Foxwoodi mesék sorozatának A bűvös szán című részét, amely gyönyörű illusztrációval még szebbé teszi az ünnepi, karácsonyi időszakot.

A finom zamatos füge és a csokoládé találkozása egyszerűen mesés ebben az egészséges és gyorsan elkészíthető süteményben. Csodás állag, remek íz, és még egészséges is, kell ennél több☺?

Egy 2,5 dl-es bögrét használtam a hozzávalók kiméréséhez.

Hozzávalók:

(kb 25*20-as tepsihez)  

• 12 db füge
• 2 db tojás
• kb 2 dl kókusztej
• 5 ek eritrit vagy nyírfacukor,
• 1 tk őrölt vanília
• 1/2 tk szódabikarbóna
• csipetnyi só
• 1/2 bögre gesztenyeliszt
• 1/2 bögre kókuszlisz
• 1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan)
• 1/4 bögre kókuszzsír (olvasztott)

Elkészítés:

A fügéket félbevágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (a félbevágott oldaluk nézzen felfelé). Kb 15-20 perc alatt 180 fokon süssük meg a gyümölcsöket. Hagyjuk őket kihűlni (az is jó ötlet, ha ezt a sütés előtti este csináljuk meg és a hűtőbe tesszük), majd tegyük bele egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, tegyük hozzá a kókuszkrémet, a vaníliát, és keverjük össze a géppel.

Egy másik tálban a tojásokat keverjük ki az eritrittel, tegyük hozzá a liszteket (ha gondoljuk, a gesztenyelisztet akár szitálhatjuk is), a szódabikarbónát és a kakaóport, végül keverjük hozzá a kókuszzsírt. 

A fenti két elegyet keverjük majd össze. Egy kellemes sűrű masszát fogunk kapni, amelyet simítsunk bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 180 fokon kb 40 perc alatt süssük készre, (ne felejtsük a sütési idő, mindig sütőfüggő). 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Nekem a füge az egyik kedvenc gyümölcsöm, jóllehet az egyik mesében különösen nagy kalamajkát okoz ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása.  Kíváncsi vagy rá, hogy mit? Ha igen, akkor feltétlen olvasd le A kis Mukk történetét, amely Wilhelm Hauff egyik legismertebb meséje. Szegedi Katalin gyönyörű illusztrációi még varázslatosabbá teszik a történetet. Ki ne hagyd☺!