Az alma és a dió egy igazán remek párosítás. Ebben a süteményben egy finom diós alapra kerül a szaftos, fűszeres almás réteg, amelyet megbolondíthatunk egy kis ropogós mandulaforgáccsal. Gyorsan, könnyen elkészíthető és ami a legfontosabb egészséges is.
Hozzávalók:
- 20-25 dkg darált dió
- 3 dkg lenmagliszt
- 3 ek. mandulaliszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 12-15 dkg nyírfacukor, vagy eritrit
- ½ kk őrölt szegfűszeg
- 1 kk őrölt fahéj
- 2 tojás
- 1 ek kókusztej
- 2 dkg kókuszzsír felolvasztva
- 1 kg alma
- kb. 5 ek lekvár (személy szerint én szilvát szoktam használni, de más ízű is tökéletesen megfelel)
- 10 dkg mandulaforgács (elhagyható)
Elkészítés: A darált diót összekeverjük a kétféle liszttel, szódabikarbónával, valamint 4-5 dkg nyírfacukorral/eritrittel. Egy külön tálban elvegyítjük a tojásokat 4-5 dkg nyírfacukorral, majd ezt hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz. Elkeverjük, majd utolsó lépésként hozzátesszük a felolvasztott kókuszzsírt illetve kókusztejet.
Az egészet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (kb. 20*30 cm) nyomkodjuk. Ezután elkészítjük az almás réteget, amelyhez a lereszelt almából kinyomkodjuk a levet, majd hozzáteszünk 4-5 dkg nyírfacukrot/eritritet, fahéjat, és szegfűszeget.
A diós alapot kenjük meg lekvárral majd tegyük rá az almás réteget. Ha valaki szereti, megszórhatja mandulaforgáccsal, de anélkül is nagyon finom. 170-180 fokos sütőben kb. 50-55 percig sütjük (de ne felejtsük a sütési idő a sütőtől is függ).
Az alma és a dió egy remek páros, nem lehet vele hibázni, de vajon milyen lehet egy Rémes Páros?
Ha kíváncsi vagy, hogy mire képes két mindenre elszánt született csínytevő egyazon iskolában, akkor okvetlen olvasd el Mac Barnett: Rémes Páros című könyvét, amelyből megtudhatjuk, hogy néha bizony két dudás mégiscsak megfér egy csárdában☺