Gluténmentes csokis-fügés brownie

A finom zamatos füge és a csokoládé találkozása egyszerűen mesés ebben az egészséges és gyorsan elkészíthető süteményben. Csodás állag, remek íz, és még egészséges is, kell ennél több☺?

Egy 2,5 dl-es bögrét használtam a hozzávalók kiméréséhez.

Hozzávalók:

(kb 25*20-as tepsihez)  

• 12 db füge
• 2 db tojás
• kb 2 dl kókusztej
• 5 ek eritrit vagy nyírfacukor,
• 1 tk őrölt vanília
• 1/2 tk szódabikarbóna
• csipetnyi só
• 1/2 bögre gesztenyeliszt
• 1/2 bögre kókuszlisz
• 1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan)
• 1/4 bögre kókuszzsír (olvasztott)

Elkészítés:

A fügéket félbevágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (a félbevágott oldaluk nézzen felfelé). Kb 15-20 perc alatt 180 fokon süssük meg a gyümölcsöket. Hagyjuk őket kihűlni (az is jó ötlet, ha ezt a sütés előtti este csináljuk meg és a hűtőbe tesszük), majd tegyük bele egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, tegyük hozzá a kókuszkrémet, a vaníliát, és keverjük össze a géppel.

Egy másik tálban a tojásokat keverjük ki az eritrittel, tegyük hozzá a liszteket (ha gondoljuk, a gesztenyelisztet akár szitálhatjuk is), a szódabikarbónát és a kakaóport, végül keverjük hozzá a kókuszzsírt. 

A fenti két elegyet keverjük majd össze. Egy kellemes sűrű masszát fogunk kapni, amelyet simítsunk bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 180 fokon kb 40 perc alatt süssük készre, (ne felejtsük a sütési idő, mindig sütőfüggő). 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Nekem a füge az egyik kedvenc gyümölcsöm, jóllehet az egyik mesében különösen nagy kalamajkát okoz ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása.  Kíváncsi vagy rá, hogy mit? Ha igen, akkor feltétlen olvasd le A kis Mukk történetét, amely Wilhelm Hauff egyik legismertebb meséje. Szegedi Katalin gyönyörű illusztrációi még varázslatosabbá teszik a történetet. Ki ne hagyd☺!