Húsvéti juhtúrós-zöldséges pite

Egy egyszerűen elkészíthető, finom, zöldséges pitét ajánlok figyelmetekbe, amelynek a tésztáját sem nyújtani, sem pihentetni nem kell, csak összekeverjük és kész☺. A benne lévő zöldséges-juhtúrós töltelék pedig egyszerűen nagyszerű….

Hozzávalók (az alábbi mennyiség egy 20*33 cm-es tepsihez elegendő)

• 2 dl kukoricaliszt
• 2 dl mandulaliszt
• 2 dl zabliszt
• 1,2 dl olívaolaj vagy felolvasztott kókuszzsír
• 4 db tojás (ebből három a tésztához kell, egy pedig a töltelékbe kerül)
• 1 csomag sütőpor
• 1 kis doboz tejszín
• 30 dkg juhtúró
• 15-20 dkg sajt
• 4-5 ek tejföl
• 2-3 db kaliforniai paprika (még üdébbnek tűnik, ha többféle színű paprikát használunk)
• 1 db póréhagyma
• só, bors

 Elkészítés: 

Először készítsük el a tölteléket, melyhez a felszeletelt zöldségeket egy serpenyőben olívaolajon süssük meg, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd tegyük félre egy kissé hűlni. Ezen idő alatt keverjük össze a juhtúrót a tejföllel, a reszelt sajttal, illetve a tojással, majd keverjük hozzá az elősütött zöldségeket.

És most jön a tészta. Ehhez vegyünk elő két edényt, és az egyikben a száraz, a másikban pedig a nedves hozzávalókat keverjük össze. Majd a száraz hozzávalókhoz apránként, folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a nedves hozzávalókat. Sűrű tésztát fogunk kapni, melynek a felét belesimítjuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Utána tegyük rá a tölteléket, végül kanalazzuk rá a tészta másik felét, és kb 40-45 perc alatt süssük aranybarnára. (Ne feledjük a sütési idő, mindig sütőfüggő!)

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Ez a remek juhtúrós sütemény a húsvéti asztal elmaradhatatlan része lehet a sok édesség mellett. Apropó édesség! Ha szeretnéd megtudni, hogyan készül a csokitojás, akkor feltétlen olvasd el Elys Dolan: Nyuszi úr csokoládégyára című könyvét, amelyben nem mindennapi dolgoknak lehetsz szemtanúja☺