A farsangi időszak szinte elképzelhetetlen fánk nélkül. Csöröge vagy szalagos, lekváros vagy csokoládéval töltött, szinte mindegy is, mindegyik finom és ízletes. A most ajánlott recept villámgyorsan elkészíthető, könnyű, finom és egyszerűen ellenállhatatlan.
Hozzávalók 40-45 darabhoz:
- 50 dkg túró
- 24 dkg liszt (én kukorica, zab és rizsliszt keveréket használtam, de lehet hagyományos is)
- 3 tojás
- 5 ek cukor/nyírfacukor
- 1-2 tk sütőpor/szódabikarbóna
- egy csipet só
- olaj, vagy kókuszzsír a sütéshez
- 1-2 tk reszelt citromhéj (elhagyható)
- 1 kk. vaníliaőrlemény (elhagyható)
Elkészítés:
Vegyünk elő két tálat, az egyikben a tojásokat a cukorral és a túróval keverjük össze, a másikban pedig a száraz hozzávalókat vegyítsük el (liszt, sütőpor, só és az opcionális citromhéj, illetve vaníliaőrlemény)
Majd utána az egészet keverjük össze, és vizes kézzel formázzunk belőle kis gombócokat, amelyeket felforrósított kókuszzsírban, vagy olajban süssünk ki. (Ne ijedjünk meg, ha esetleg nem tudjuk jól megformázni a gombóckákat, ebben az esetben nyugodtan két kanál segítségével szaggassuk bele a forró zsiradékba. )
Melegen, hidegen egyaránt finom, kitűnő mellé a lekvár, a fahéjas cukor, vagy esetleg vaníliapuding vagy sodó is.
Ha kíváncsi vagy, hogy milyen lehet a tündérek farsangja, akkor feltétlen olvasd el Berg Judit: Tündérnaptár című mesekönyvét!