A mandulát, illetve a mandulatisztet leginkább édességekhez szoktuk használni, de ezúttal egy kiváló sós csemegét készítünk belőle. A füstölt sajt karakteressége, különösen jól illik a mandula ízéhez. Könnyen, gyorsan, nyújtás nélkül elkészíthető, egészséges és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 12 dkg mandulaliszt
- 12 dkg őrölt mandula
- 2 ek vaj
- 3 tojás
- só
- 15-20 dkg füstölt sajt
- 15 dkg nem füstölt sajt: edami, trappista, maasdamer, stb, ki mit szeret
- 1-1,5 kk. sütőpor (gluténmentes) vagy szódabikarbóna
Elkészítés:
A száraz hozzávalókhoz hozzáadjuk tojásokat, a vajat és a reszelt sajt nagy részét. Összegyúrjuk, majd a tésztából kis gombócokat/pogácsákat gyúrunk, melyet egy sütőpapírral kibélelt gáztepsire helyezünk. A maradék reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben kb. 170 fokon 30-40 percig sütjük. Ne felejtsük el, a sütési idő mindig sütőfüggő! Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Lehet, hogy kissé furcsának tűnhet a mandula sajttal, de higgyétek el, van ennél különösebb is. Mit szólnátok például egy cukrozott omletthez? Na jó, nemcsak ez - az elsőre furcsának tűnő - ínyencség, hanem sok más is megtalálható Jean-Philippe Arrou-Vignod kacagtató gyerekregényében; többek között öt vásott fiútestvér, némi nyomozás, egy tündéri kiskutya és egy kalandos nyári tábor. És ki tudja talán még kedvet is kaptok a cukrozott omletthez☺.