A zserbó egy igazi klasszikus, ünnepi sütemény, amelynek most egy egészséges, gyors és sütés nélküli verzióját szeretném bemutatni.
Hozzávalók:
- 20 dkg aszalt sárgabarack
- 15-20 dkg darált dió
- 2-3 ek baracklekvár
- 2 ek kókuszzsír
- 1 tk rum vagy rumaroma (opcionális)
- 2 ek porcukor vagy más édesítő (opcionális, csak édesszájúaknak)
A csokimázhoz:
- 6-8 dkg étcsokoládé
- egy kevés tejszín vagy kókusztej, de lehet készíteni kakaóporból és tejszínből is.
Elkészítés:
Az aszalt barackot kisebb darabokra vágjuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és késes aprítógépbe tesszük. Amikor jó sűrű masszát kapunk, azt simítsuk bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és öntsük rá a langyos csokimázat.
Tegyük hűtőbe, és pár óra után kis kockákra vágva tálalhatjuk. Ha van időnk, akkor készítsük el egy nappal előbb, mert úgy jobban összeérnek az ízek.
Jó étvágyat hozzá!
Egy ilyen klasszikus, régi időket idéző süteményhez ajánlom sok szeretettel Wéber Anikó: Hanga régi karácsonyai című mesekönyvét, amelynek aprócska főhősével, egy Hanga nevű hópehellyel – és némi varázslat segítségével - beleshetünk többek között Szendrey Júlia, illetve Mária Valéria hercegnő otthonába, valamint megtudhatjuk, hogy milyen volt a karácsony régen falun és a mai Budapesten. A gyönyörűen illusztrált mesekönyv remek elegye a történelem mesélésnek és a szórakoztató ismeretterjesztésnek.