Ez a sütemény könnyen elkészíthető, finom és egészséges. Remek választás aprósüteményként az ünnepi asztalra, de a mindennapokban is megállja a helyét egy csésze kávé, kakaó vagy tea mellé.
Hozzávalók kb. 40 db-hoz
- 10 dkg mandulaliszt
- 18 dkg rizsliszt
- 14 dkg vaj
- 11 dkg porcukor/őrölt nyírfacukor/őrölt eritrit
- 2 db tojássárgája
- 1 tk vaníliaőrlemény
- 1 tk szódabikarbóna
Elkészítés:
A liszteket egy tálba öntjük, hozzátesszük a cukrot, a szódabikarbónát, illetve a vaníliát, és összekeverjük. Majd beletesszük a vajat és összemorzsoljuk. Legvégén hozzátesszük a két tojássárgáját, és az egészet tésztává gyúrjuk. A tésztagombócot csomagoljuk folpackba és tegyük kb. 30 percre a hűtőbe.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből és csípjünk le belőle kis darabkákat, amelyekből kiflit formázunk. (Mivel nagyon omlós a tészta nem igazán lehet nyújtani, ne is próbálkozzunk vele. De így is nagyon finom lesz, ez egy kipróbált, bevált módszer.) Formázzunk kb 5-6 cm-es kifliket, amelyeket sorakoztassunk fel egy sütőpapírral bélelt tepsire. (Kicsit meg fognak nőni, szóval lehetőség szerint ne tegyük a kifliket túl szorosan egymás mellé). 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Sütés közben le is vehetjük a hőfokot, hogy nehogy megégjen. Kb 40 perc alatt sül meg, de ne feledjük a sütési idő mindig sütőfüggő.
Még melegen fogassuk meg porcukorba/őrölt nyírfacukorba/őrölt eritritbe. Ha valaki szereti, akkor a cukrot egy kis fahéjjal is megbolondíthatja. Jó étvágyat hozzá!
Nincs is jobb annál, mint finom süteményeket eszegetni, és hozzá finom teát inni. Talán pont emiatt szereti barátait vendégül látni a tündéri és bájos egérke, Alma Magdi is, akihez bárki, ha betér, biztos lehet abban, hogy teli pocakkal fog távozni. Finom sütemény és tea illat járja be mindig a szorgos, barátságos és vendégszerető egérke lakhelyét. Egy nap azonban fura és különös vendéget pillant meg ajtajában, egy IGAZI TOJÁST☺! Ha kíváncsi vagy, hogy mihez kezd a furcsa vendéggel Alma Magdi, akkor feltétlen olvasd el Andrea H. Schmachtl: Olyan jó, hogy vagy nekem című mesekönyvét, és ha tetszett a történet, akkor keresd Alma Magdi további kalandjait is.