A fenti desszert nemcsak könnyen elkészíthető (a tésztát még nyújtani sem kell), hanem egészséges és mutatós is, így bármely ünnepi asztal dísze lehet. Édes túrós-vaníliás töltelék, amelyet megkoronázunk egy lekváros sült hab réteggel, és mindez egy finom tésztaalapon. Ezzel a süteménnyel egyszerűen nem lehet hibázni☺

Hozzávalók a tésztához (20*33 cm-es tepsihez)

• 18 dkg kukoricaliszt
• 5 dkg margarin/vaj
• 5 dkg porcukor vagy más édesítő porított változata, például: nyírfacukor vagy eritrit
• 2 db tojás
• 1-2 ek tejföl
• 1 kk sütőpor/szódabikarbóna

A töltelékhez:

• 25-30 dkg tehéntúró
• 5 db tojás (kettő a töltelékbe + három a tetejére a sült habhoz)
• 1 csomag vaníliás cukor (ebből is van nyírfacukros változat)
• 1 csomag vaníliás pudingpor (ebből is van gluténmentes változat)
• 10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit
• 1 csipet só
• 2-3 ek tejföl/2-3 dl tej
• 1 kis üveg baracklekvár (opcionális)
• 5-10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit (opcionális)

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én ebben a sorrendben szoktam: (kukoricaliszt, sütőpor, margarin, porcukor, tejföl, végül a tojás), majd az elkészült tésztát kézzel belesimítjuk, nyomkodjuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Utána elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, majd a sárgáját összekeverjük a cukorral, illetve a pudingporral, majd hozzátesszük a túrót. Aztán pedig ehhez hozzátesszük a habot, illetve 2-3 ek tejfölt, valamint kb fél-egy dl tejet. A hozzávalóknál több tej van feltüntetve, ez nem véletlen, ugyanis, ha valaki nem szeretne tejfölt vagy tojáshabot tenni bele, akkor lehet nyugodtan 2-3 dl tejet tenni a masszába ezek helyett.

Ha elkészült a töltelék, akkor rásimítjuk a tésztára, és kb 160 fokon 35-40 percig sütjük (ne felejtsük el a sütési idő mindig sütőfüggő). Miközben sül a sütemény, elkészítjük a tojáshabot a tetejére. Ehhez szétválasztunk három tojást, majd a fehérjét kemény habbá verjük (én kb 2-3 ek baracklekvárt szoktam is beletenni, de ha valaki cukrot használna inkább, az is teljesen megfelelő). 

Akkor jó a sütemény, ha már  a túrós töltelék csak  a közepén rezgős, de a többi részen nem. Ha ilyen, akkor kivesszük és rátesszük a tojáshabot, még kb 15-20 percig sütjük, addig, míg a hab már egy kis karamell színt kap. Teljesen kihűtve vágjuk csak fel, mert különben előfordulhat, hogy szétesik.

Jó étvágyat hozzá!

A sütemény készítése közben, elnézve ezt a sok fehér színt, akarva-akaratlan a tél, illetve a havazás jutott eszembe. Ha a finom, melengető édesség mellé valami igazán bájos és kedves téli történetre vágynátok, akkor feltétlen olvassátok el Cynthia Paterson: Foxwoodi mesék sorozatának A bűvös szán című részét, amely gyönyörű illusztrációval még szebbé teszi az ünnepi, karácsonyi időszakot.

Ezt a könnyen elkészíthető és nagyon ízletes finomságot a húsvéti maradékok ihlették. Sonka, juhtúró, tojás, némi zöldség és már kész is!

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 12 szelet gépsonka
• kb 20 dkg juhtúró
• 2 db tojás
• 5-10 dkg reszelt sajt
• 1 kis doboz tejföl
• 1 db póréhagyma
• 1 db kaliforniai paprika
• só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

A felszeletelt zöldségeket egy kevés olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Egy tálban a juhtúrót a sajttal, tojásokkal és a tejföllel kikeverjük, majd hozzátesszük a hagymás, paprikás keveréket.

A muffinformát olívaolajjal vékonyan kikenjük, kibéleljük egy szelet gépsonkával, és mindegyiket megtöltjük a juhtúrós keverékkel, és kb 20-25 perc alatt nem túl magas lángon megsütjük. Ne felejtsük el, a sütési idő, mindig sütőfüggő! Hidegen, melegen, langyosan egyaránt finom, jó étvágyat kívánunk hozzá!

Mint írtam is, a fenti receptet a húsvéti maradékok ihlették, így azt gondolom, hogy ehhez stílszerűen egy húsvéti mese, történet dukál. Ha szeretnétek minél többet megtudni a húsvéti népszokásokról, hagyományokról, akkor feltétlen olvassátok el Takács Viktória: Húsvéti mese című gyönyörűen illusztrált könyvét, amelyből többek között megtudhatjátok, hogy mi is a villőzés, a kiszehajtás, és arra is fény derül, hogy mit is jelent pontosan, hogy a harangok Rómába mennek…

Hozzávalók:

• 4 darab főtt tojás
• 10 dkg ömlesztett sajt
• só, bors
• 1 kk.mustár
• 2+2 szelet főtt sonka
• 1 ek. tejföl
• fogpiszkáló a „vitorla” rögzítéséhez

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, majd a kihűlt főtt tojásokat hosszában elvágjuk, a sárgájukat egy kiskanál segítségével kivesszük és egy külön tálba tesszük. A villával szétnyomkodott sárgákhoz hozzáteszünk 2 szelet nagyon apróra vágott sonkát, az ömlesztett sajtot, majd sózzuk, borsozzuk, és a mustárral még ízesítjük. A legvégén hozzákeverjük a tejfölt, fontos, hogy krémes állagú legyen, ne legyen folyós. Ezt a masszát kanalazzuk vissza a félbevágott tojásokba. Ha azt szeretnénk, hogy igazán mutatós legyen, érdemes a krémet egy kicsit visszatenni a hűtőbe és habzsák segítségével belenyomni, de teljesen jó, ha ezt a műveletet kanállal végezzük. Majd a maradék két szelet sonkát kis háromszög alakúra vágjuk, és egy fogpiszkáló segítségével beleszúrjuk a töltött tojásokba és már kész is a „vitorlásunk”. Ebből a töltelék mennyiségből fog maradni, amelyet nyugodtan rátehetünk pirítósra, vagy kenyérre.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy ilyen csemege elkészítése után nincs más dolgunk, mint vitorlát bontani és elkísérni Pepi kalózt kalandos útján, azért hogy megtalálja az elrabolt királykisasszonyt. Izgalom, kaland, varázslat és számtalan veszély vár Rád ebben a könyvben, tarts Pepivel és bátor legénységével a tengeren.

Ismét találkozunk Hannah-val és új barátnőivel. Amennyire tartott az új iskolától a kislány, olyan jól beilleszkedett az új osztályba. Persze ehhez kellettek az újonnan megismert barátnők is: Misha, Alice, Lara és Mia.

Édesanyja péksége remekül beindult, egyre inkább híre megy a boltnak, egyre több az új vevő. Köztük van egy 12 éves teniszező, kissé mogorva fiú, George és az édesanyja Sarah. Hannah nem érti, miért olyan rosszkedvű mindig a srác, hiszen sikeres és tehetséges a sportban. Összebarátkoznak és kiderül: George már unja a teniszt, az állandó korán kelést, az edzéseket és a versenyeket. Már mással szeretne foglalkozni, a zene érdekli, de képtelen elmondani az édesanyjának, fél, hogy csalódást okozna, ha bevallaná. Hannah próbálja meggyőzni őt arról, hogy legyen őszinte.

Hannah-t egyre jobban aggasztja és idegesíti Mia viselkedése. Nem érti a barátnőjét, mintha nem is önmaga lenne; még képes azt is állítani, hogy uncsi a sütőszakkör, holott a sütés a kedvenc időtöltése, akárcsak Hannah-nak. Mindenáron azt szeretné, hogy Misháék befogadják. De tényleg mindenáron? Adjuk fel a saját személyiségünket, csak hogy elfogadjanak? Mit gondoltok erről?

Kihívás Kérdés: Miről ír cikket Hannah és Mia? 

Íme, ismét itt a könyvből a lányok egyik kedvenc receptje, amit a KuckóKönyvtár egyik cukrásza, Cili elkészített: az előírt mennyiségeket megtartva sütötte meg a kekszeket Cili, szerinte így meglehetősen édes. Aki nem szeretné, hogy túlságosan édes legyen, nyugodtan csökkentse a cukor mennyiségét!

Mia és Hannah csokibogyós-karamellás keksze

Hozzávalók:

• 200 g sima liszt
• ½ tk finomszemcsés só
• ½ tk szódabikarbóna
• 120 g szobahőmérsékletű vaj
• 115 g kristálycukor
• 50 g barna nádcukor
• 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 1 tk vaníliakivonat
• 150 g tej- és/vagy keserűcsokoládé, durvára darabolva
• 100 g tejkaramella, durvára darabolva (a karamella kihagyható – ez esetben a csokoládé mennyiségét 210 grammra növeljük)

 Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 celsius fokra.
2. Szitáljuk a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy tálba. 
3. Egy másik tálban kézi mixerrel simára, levegősre keverjük a vajat a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. Krémes állagúra keverjük. Folyamatos keverés mellett, fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes elegyet, míg össze nem áll lágy tésztává, majd keverjük bele egy fakanállal a feldarabolt csokoládét és karamellát. 
4. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzünk rá kanálnyi adagokat a tésztából; ügyeljünk arra, hogy a halmok között elegendő (kb. 7 cm) hely maradjon. 
5. Süssük 12-14 percig, aztán hagyjuk még néhány percre a kikapcsolt sütőben, majd hűtsük ki rácson.
6. Végül pedig – FALJUK FEL! 

Ha teljes ötlettelenségben, mondhatni gasztronómiai alkotói válságban vagyunk, akkor egy remek „mentőöv” a morzsa sütemény, vagy angol nevén a crumble. Bármilyen gyümölcsből elkészíthető, remek kísérője – főleg nyáron - a fagylalt vagy a puding. Egyszerűen ellenállhatatlan, mindenképpen próbálják ki.

Hozzávalók (27x18-as tepsihez)

• 6 db közepes alma
• 1-2 fahéjrúd vagy 2-3 tk fahéj
• 3-4 ek nyírfacukor/cukor
• 5-7 dkg zabliszt (lehet hagyományos is)
• 4-6 dkg vaj
• 2-3 marék apróra vágott dió
• 1-2 marék mazsola (opcionális)

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, kevés vízzel egy lábasban feltesszük főni, hozzátesszük a fahéj rudakat, illetve a nyírfacukrot. Miután a levét teljesen elfőtte és megpuhult, kivajazott tepsibe tesszük (természetesen a fahéjrudak nélkül☺). Ezután a diót apróra vágjuk, és elkészítjük a morzsatésztát, amely lényegében azt jelenti, hogy a liszthez hozzátesszük a vajat, és a kezünkkel eldolgozzuk, míg morzsalékos tésztát nem kapunk. Ha ez elkészült, akkor először a diót, majd a morzsatésztát ráhalmozzuk az almás rétegre. (Ha valaki szereti, akkor tehet bele beáztatott mazsolát is.) Előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük.  

Jó étvágyat hozzá!

Mint mondtam ez a sütemény kiváló, ha nincs semmi ötletünk.  Apropó ötlet! Vannak olyan szerencsések, akik sosincsenek ötlet híján, mindig újabb és újabb dolgok jutnak eszükbe. Pontosan ilyen Nick és Tesla is - a zseniálisan kreatív kamasz testvérpár -, akik szüleik váratlan munkaügyben való utazása miatt a kissé hóbortos feltaláló bácsikájukhoz lesznek „száműzve”. Ha kíváncsi vagy, milyen kalandokba keverednek, milyen zseniális találmányaik vannak - amelyeket, köszönhetően a leírásoknak, akár Te is elkészíthetsz -, akkor kukkants be Nick és Tesla veszélyes laboratóriumába.