A fenti desszert nemcsak könnyen elkészíthető (a tésztát még nyújtani sem kell), hanem egészséges és mutatós is, így bármely ünnepi asztal dísze lehet. Édes túrós-vaníliás töltelék, amelyet megkoronázunk egy lekváros sült hab réteggel, és mindez egy finom tésztaalapon. Ezzel a süteménnyel egyszerűen nem lehet hibázni☺

Hozzávalók a tésztához (20*33 cm-es tepsihez)

• 18 dkg kukoricaliszt
• 5 dkg margarin/vaj
• 5 dkg porcukor vagy más édesítő porított változata, például: nyírfacukor vagy eritrit
• 2 db tojás
• 1-2 ek tejföl
• 1 kk sütőpor/szódabikarbóna

A töltelékhez:

• 25-30 dkg tehéntúró
• 5 db tojás (kettő a töltelékbe + három a tetejére a sült habhoz)
• 1 csomag vaníliás cukor (ebből is van nyírfacukros változat)
• 1 csomag vaníliás pudingpor (ebből is van gluténmentes változat)
• 10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit
• 1 csipet só
• 2-3 ek tejföl/2-3 dl tej
• 1 kis üveg baracklekvár (opcionális)
• 5-10 dkg cukor/nyírfacukor/eritrit (opcionális)

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (én ebben a sorrendben szoktam: (kukoricaliszt, sütőpor, margarin, porcukor, tejföl, végül a tojás), majd az elkészült tésztát kézzel belesimítjuk, nyomkodjuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Utána elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, majd a sárgáját összekeverjük a cukorral, illetve a pudingporral, majd hozzátesszük a túrót. Aztán pedig ehhez hozzátesszük a habot, illetve 2-3 ek tejfölt, valamint kb fél-egy dl tejet. A hozzávalóknál több tej van feltüntetve, ez nem véletlen, ugyanis, ha valaki nem szeretne tejfölt vagy tojáshabot tenni bele, akkor lehet nyugodtan 2-3 dl tejet tenni a masszába ezek helyett.

Ha elkészült a töltelék, akkor rásimítjuk a tésztára, és kb 160 fokon 35-40 percig sütjük (ne felejtsük el a sütési idő mindig sütőfüggő). Miközben sül a sütemény, elkészítjük a tojáshabot a tetejére. Ehhez szétválasztunk három tojást, majd a fehérjét kemény habbá verjük (én kb 2-3 ek baracklekvárt szoktam is beletenni, de ha valaki cukrot használna inkább, az is teljesen megfelelő). 

Akkor jó a sütemény, ha már  a túrós töltelék csak  a közepén rezgős, de a többi részen nem. Ha ilyen, akkor kivesszük és rátesszük a tojáshabot, még kb 15-20 percig sütjük, addig, míg a hab már egy kis karamell színt kap. Teljesen kihűtve vágjuk csak fel, mert különben előfordulhat, hogy szétesik.

Jó étvágyat hozzá!

A sütemény készítése közben, elnézve ezt a sok fehér színt, akarva-akaratlan a tél, illetve a havazás jutott eszembe. Ha a finom, melengető édesség mellé valami igazán bájos és kedves téli történetre vágynátok, akkor feltétlen olvassátok el Cynthia Paterson: Foxwoodi mesék sorozatának A bűvös szán című részét, amely gyönyörű illusztrációval még szebbé teszi az ünnepi, karácsonyi időszakot.

A finom zamatos füge és a csokoládé találkozása egyszerűen mesés ebben az egészséges és gyorsan elkészíthető süteményben. Csodás állag, remek íz, és még egészséges is, kell ennél több☺?

Egy 2,5 dl-es bögrét használtam a hozzávalók kiméréséhez.

Hozzávalók:

(kb 25*20-as tepsihez)  

• 12 db füge
• 2 db tojás
• kb 2 dl kókusztej
• 5 ek eritrit vagy nyírfacukor,
• 1 tk őrölt vanília
• 1/2 tk szódabikarbóna
• csipetnyi só
• 1/2 bögre gesztenyeliszt
• 1/2 bögre kókuszlisz
• 1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan)
• 1/4 bögre kókuszzsír (olvasztott)

Elkészítés:

A fügéket félbevágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (a félbevágott oldaluk nézzen felfelé). Kb 15-20 perc alatt 180 fokon süssük meg a gyümölcsöket. Hagyjuk őket kihűlni (az is jó ötlet, ha ezt a sütés előtti este csináljuk meg és a hűtőbe tesszük), majd tegyük bele egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, tegyük hozzá a kókuszkrémet, a vaníliát, és keverjük össze a géppel.

Egy másik tálban a tojásokat keverjük ki az eritrittel, tegyük hozzá a liszteket (ha gondoljuk, a gesztenyelisztet akár szitálhatjuk is), a szódabikarbónát és a kakaóport, végül keverjük hozzá a kókuszzsírt. 

A fenti két elegyet keverjük majd össze. Egy kellemes sűrű masszát fogunk kapni, amelyet simítsunk bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 180 fokon kb 40 perc alatt süssük készre, (ne felejtsük a sütési idő, mindig sütőfüggő). 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Nekem a füge az egyik kedvenc gyümölcsöm, jóllehet az egyik mesében különösen nagy kalamajkát okoz ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása.  Kíváncsi vagy rá, hogy mit? Ha igen, akkor feltétlen olvasd le A kis Mukk történetét, amely Wilhelm Hauff egyik legismertebb meséje. Szegedi Katalin gyönyörű illusztrációi még varázslatosabbá teszik a történetet. Ki ne hagyd☺!

Mint minden kevert sütemény, az alábbi recept is gyorsan és könnyen elkészíthető. Egy pár hozzávaló, egy kis keverés, és már mehet is a sütőbe. Egyszerűen nem lehet vele hibázni; a túró és a banán nagyon finom együtt, ráadásul  gyors és egészséges is☺.

Hozzávalók egy 20*30-as tepsihez

• 25 dkg túró
• 4 tojás
• 12 dkg eritrit/nyírfacukor/cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (van olyan verzió, amely nyírfacukorral készül)
• 3 db banán
• 25 dkg lisztkeverék (8 dkg mandulaliszt, 12 dkg zabliszt, 5 dkg rizsliszt)
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 kis citromlé (ízlés szerint a túróhoz, de akár el is hagyható)
• 12 dkg vaj

Elkészítés:

Egy tálban a tojásokkal elkeverjük a nyírfacukrot/eritiret/cukrot, hozzáadjuk a puha vajat, illetve a villával összetört banánt, túrót és az ízlés szerinti citromlevet. Egy másik edényben a lisztekhez hozzákeverjük a sütőport, majd hozzáöntjük a tojásos-túrós keverékhez. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és kb. 170-180 fokon 50-60 percig sütjük. Ne feledjük a sütési idő, mindig sütőfüggő, akkor jó, ha a teteje szép világosbarna színt kap, és a tészta nem ragad a tűpróbánál.

Jó étvágyat kívánunk!

A sütemény egyik fő hozzávalójáról a banánról nekem akarva-akaratlanul a majmok jutnak eszembe. De vajon mennyire ismerjük őket? Mit esznek, hogyan viselkednek a csapaton belül egymással, tényleg igaz, hogy fészket építenek?

Ha kíváncsi vagy rájuk, akkor feltétlen olvasd el Jill Tomlinson bájos illusztrációkkal tarkított mesekönyvét, amely A gorilla, aki olyan akart lenni, mint az apukája címet viseli. 

Hozzávalók 16 szelethez (21 cm-es tortaformához):

A sütemény aljához:

• 3 dkg kókuszzsír/ 4 dkg vaj
• 25 dkg darált törökmogyoró (érdemes egy serpenyőben megpirítani, és levenni a héját, így sokkal ízletesebb lesz)
• 4 dkg eritrit/nyírfacukor/cukor
• 3 ek kávé

A krémhez:

• 50 dkg túró
• 40 dkg sajtkrém
• 15 dkg eritrit/nyírfacukor/cukor
• 1,5 csom. vaníliás pudingpor
• 3 db tojás (L-es méretű)
• 5 ek kávé

Elkészítés:

Egy tálban alaposan keverjük össze a mogyorót az eritrittel/cukorral, a kávéval és az olvasztott kókuszzsírral/vajjal. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd egy kanál segítségével a masszát nyomkodjuk bele. Tegyük a formát a hűtőszekrénybe minimum fél órára.

Eközben a túrót keverjük össze a sajtkrémmel, majd tegyük hozzá az eritritet/cukrot, a pudingport a tojásokat és a kávét. Vegyük ki a formát a hűtőből, simítsuk rá a krémet, majd tegyük be az előmelegített sütőbe. Kb. 160-180 fokon 45-55 percet kell sütnünk (ne felejtsük a sütési idő mindig sütőfüggő). Miután kihűlt, érdemes hűtőbe tenni,úgy sokkal finomabb. Jó étvágyat hozzá!

Ugye milyen jó sütni, főzni? Főleg sokféle, változatos alapanyagból. Jobb esetben csak benyúlunk a kamrába, illetve hűtőbe és vesszük elő a túrót, a lisztet, a tojást. Ha pedig nincs otthon, akkor elmegyünk a boltba és megvesszük. De belegondoltál valaha, hogy honnan és hogyan kerül ez a sok finomság a boltok, majd az otthoni kamrátok polcaira?

Ha szeretnéd megtudni, akkor tarts Hamival, a kis szakáccsal egy izgalmas felfedezőútra az ételek világába Agostino Traini kedves rajzokkal gazdagon illusztrált kötetének segítségével.

Ezt a könnyen elkészíthető és nagyon ízletes finomságot a húsvéti maradékok ihlették. Sonka, juhtúró, tojás, némi zöldség és már kész is!

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 12 szelet gépsonka
• kb 20 dkg juhtúró
• 2 db tojás
• 5-10 dkg reszelt sajt
• 1 kis doboz tejföl
• 1 db póréhagyma
• 1 db kaliforniai paprika
• só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

A felszeletelt zöldségeket egy kevés olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Egy tálban a juhtúrót a sajttal, tojásokkal és a tejföllel kikeverjük, majd hozzátesszük a hagymás, paprikás keveréket.

A muffinformát olívaolajjal vékonyan kikenjük, kibéleljük egy szelet gépsonkával, és mindegyiket megtöltjük a juhtúrós keverékkel, és kb 20-25 perc alatt nem túl magas lángon megsütjük. Ne felejtsük el, a sütési idő, mindig sütőfüggő! Hidegen, melegen, langyosan egyaránt finom, jó étvágyat kívánunk hozzá!

Mint írtam is, a fenti receptet a húsvéti maradékok ihlették, így azt gondolom, hogy ehhez stílszerűen egy húsvéti mese, történet dukál. Ha szeretnétek minél többet megtudni a húsvéti népszokásokról, hagyományokról, akkor feltétlen olvassátok el Takács Viktória: Húsvéti mese című gyönyörűen illusztrált könyvét, amelyből többek között megtudhatjátok, hogy mi is a villőzés, a kiszehajtás, és arra is fény derül, hogy mit is jelent pontosan, hogy a harangok Rómába mennek…